-
Hodowla zwierząt
Szlachetna odmiana bydła rasy Chianina pochodzi z Toskanii i jest dla LaSelvy integralną częścią rolnictwa ekologicznego, a tym samym ważnym ogniwem w cyklu operacyjnym. Bydło z jednej strony zjada najważniejsze rośliny pastewne, a z drugiej strony produkuje cenny nawóz dla roślin. Pożywienie dla bydła Chianina i stada owiec Apeniny jest wytwarzane wyłącznie w naszym gospodarstwie.
LaSelva jest znana z hodowli owiec rasy Apeniny, które pasą się na naszych polach i pastwiskach. Owce rasy Apeniny nie są hodowane dla uzyskania mleka owczego, dlatego też zainteresowanie tą rasą bardzo zmalało. Hodując owce pomagamy w utrzymaniu tej rasy.